宜都市科协 高 勤 王本忠 2006年02月24日 10:20
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质食品。绿色食品是随着人类社会进步，环保意识的增强而新兴的一种朝阳产业，它将成为21世纪人类的主导食品。
这已被世界各国所公认，一些发达国家相继开发绿色食品产业，速度极快。我国地大物博，资源丰富，具有开发绿色食品先决条件，经过10多年的发展，已经找到了适合我国国情的绿色食品产业开发之路。2003年农业部制订了无公害食品行动计划，标志着我国农业进入了一个新阶段，是农业和农村工作的新定位。各级各部门也提出了发展绿色食品产业的战略部署。要想把我国绿色食品产业做大做强，就必须采取超常举措，抓住关键环节，下超常气力，开拓创新真抓实干，把绿色食品开发这篇文章做大、做强。
一、把基础文章做实
绿色食品开发是一项知识性、专业性、技术很强的产业开发，不但要有强有力的组织领导，有一支很强的专业队伍，而且要有广大农民群众的热情支持。这就必须充分做实基础工作，调动方方面面的积极性。一是要进一步提高人们的思想认识，增强绿色开发理念。要下大力气通过电视、报纸、广播等新闻媒体，宣传各地优越的自然资源和良好的生态环境，介绍国内外绿色食品发展趋势，宣传绿色食品开发的重要意义，从而形成全社会共识，增强人们开发绿色食品的积极性、主动性；二是要遵循可持续发展原则，科学规划，统筹安排绿色资源，切实保护和改善生态环境，不断提高绿色食品在国内外的知名度。三是要抓好专业技术培训。要把绿色食品的专业技术培训作为一项长期的工作来抓，特别是要注重农产品标准化生产和无公害生产技术培训，全面提高绿色食品从业人员的综合素质和生产技术水平。要全面推广，普及国内外先进的绿色食品生产、加工、保鲜等技术，尽快提高绿色食品生产水平和产品档次，尽快与国际有机食品市场接轨；四是要按照“打绿色牌，走特色路”的要求，通过政府搭台，企业唱戏，以企业为龙头完善公司+农户+基地+市场的运作模式，逐步延长产业链条。五是建立坚强的领导机制。要按照“一个产业，一个专班，一个规划，一个政府，一个实施方案”的要求，实施“一把手”工程，主要领导负总责，主管领导亲自抓。六是要加大绿色食品开发的投资力度。各级政府每年应从财政拿出专项资金专门抚持绿色食品产业发展。一方面要加大事业经费投入，另一方面要加大科技经费投入和项目资金投入。此外要成立绿色食品管理机构，配齐配强绿办工作人员，为绿色食品开发提供有力保障。
二、把企业文章做活
龙头企业上联市场、下联基地，是绿色食品产业化发展的关键。企业规模不大，机制不活，产品质量低，竞争力不强，缺乏市场牵动力，是制约绿色食品产业健康发展的瓶颈，因此要下大力气搞活龙头企业。一是要加快企业改组改制步伐，逐步构造与国际接轨的现代企业制度，通过深化改革，转换机制，激发调动企业的积极性，促进绿色食品发展。二是要加强企业联合步伐，组织一批企业集团。要打破地域、所有制、行业界限，采取联合、兼并、租赁等方式，鼓励和促进中小企业向具有品牌优势、产品开发优势和市场优势的企业靠拢，实现企业优化组合，增强企业实力。
三、把品牌文章做响
品牌代表企业的形象，代表产品的形象，具有拉动一个产业和多个相关产业升级的重要功效，要改变绿色食品品牌多乱杂的现象，必须在培育、整合、叫响绿色食品品牌上下功夫。一是要统一打造品牌。要把同类产品，进行统一注册，通过行政、经济、法律等手段，加以引导，促进品牌整合。二是要宣传提升品牌。对已有一定知名度的品牌要勇于在中央电视台各省电视台、报刊、杂志上长期投资打广告、宣传品牌。通过宣传，做大、做响绿色食品品牌，争创全国驰名品牌。三要推出叫响品牌。通过参加博览会、展销会，广交会等国内外大型绿色食品展示活动，把绿色食品品牌推向全国、推向世界。
四、把质量文章做好
质量是企业和产品的生命。一是要抓好产品的内在质量。要通过抓基地的规范化建设，加大对基地的监管力度来确保绿色原料的品质；要通过抓产品的加工环节，加大技术改造加工过程管理，改进加工设备和加工工艺，提高产品加工质量。二是要抓好产品的包装设计、商标设计及包装规格和材料的使用。产品的包装要充分体现产品的内在品质和现代消费时尚要求，运用现代设计理念，创造新、奇、特的包装款式，既做到独特新颖、精美，又符合法律规定，彻底改变产品包装傻大黑粗的形象。要改进包装方式，按照绿色食品的包装要求，提倡用纸包装，以避免对产品和环境造成二次污染。三是要抓好产品的质量认证。绿色食品要尽快通过国际ISO组织认证和国内其他产品质量体系认证，得到消费者认可。
五、把市场文章做大
随着各地绿色食品开发力度的不断增强，绿色食品市场竞争会越来越激烈，能否抢占绿色食品市场竞争的制高点已成为绿色食品开发的关键。首先要研究市场。不同国家和地区，不同民族、不同的发展时期对绿色食品的需求种类、数量不同，特别是我国加入WTO以后，市场经济千变万化，所以要千方百计了解国外绿色食品市场，做到市场开拓有目标，有选择。要搞好绿色食品市场定位，AA级产品是对国际有机食品接轨的绿色食品，因此，市场一定要定位在欧美等有机食品需求旺盛的发达国家和地区。A级绿色食品是根据我国绿色食品开发的实际情况所确定的，因此，市场要定位在北京、上海等国内大中城市。其次要搞好绿色食品市场营销。要充分利用现代营销手段，加强网络销售，大力培植和发展各类绿色食品中介组织和经纪人队伍，积极寻找国内外合作代理，广泛建立绿色食品超市、专柜和配送中心，并以诚实守信的良好信誉，扩大绿色食品的市场占有份额。
六、把科技文章做全
科技是第一生产力。搞好绿色食品开发必须紧紧依靠科技进步，要积极采用先进的科学技术，注重技术创新，充分发挥高新技术在绿色食品生产中的主导作用。一是要大力抓好绿色食品生产资料的科技攻关，抓紧研制出适应绿色食品生产的无公害生产资料，解决绿色食品生产中的农药、肥料使用难题，杜绝化肥施用，高毒高残农药及激素、添加剂的使用，开发出AA级绿色食品，用高科技打开国外绿色食品的大门。二是要加大农业、畜牧、水产等行业在绿色食品生产技术的科技攻关。首重解决绿色农业、畜牧、水产种养殖过程中的病虫防治，畜禽防疫等技术难题，在绿色种养业发展和产品开发上实现突破，确保绿色食品产业全方位，健康发展。三是要逐步完善绿色食品标准化体系建设，在农业、畜牧、水产等行业建立一整套从原料生产到加工销售全过程的行业标准，根据标准制定生产技术操作规程，确保技术环节环环紧扣，步步到位。四是逐步建立绿色食品质量安全检测体系，配齐检验人员和检测设备，使绿色食品生产加工按照标准进行检测合格，实行绿色食品市场准入制度，确保绿色食品质量安全可靠。
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