杨秀峰 刘建栋 2007年08月23日 13:06
利用五大连池丰富的矿泉水资源，将其灌溉稻田，使矿泉水中有益于人体的矿物质和微量元素，通过水稻一生的生理生化过程，自然合成在稻米这一载体中，成功地研发出了纯天然的五大连池矿泉保健稻米。1995年该产品荣获国际农产品储运加工技术设施及产品交流会金奖；同年荣获第二届中国科技精品展览会金奖。目前，通过招商引资建立了矿泉稻米生产基地，形成了集产、加、销一体的产业集团。
一 、五大连池矿泉水资源的特点及其利用
五大连池矿泉水属于低温重碳酸盐矿泉水，水质举世罕见，其突出的特点是：水质中游离CO
2、偏硅酸、重碳酸根、钙、镁、铁、锶、氡等矿物质含量高，种类繁多，分布广泛。在开发区内，表土下层遍布火山喷发，形成了玄武岩石体，玄武岩内壁气泡内含有大量麦饭石，它含有对人体有益的赖氨酸、谷氨酸等水溶性碳水化合物。遇矿泉水溶解形成麦饭石矿泉水，增加了营养物质含量。
二、矿泉保健稻米矿化机制及营养成分
用矿泉水灌溉稻田，使水稻生长在矿质营养丰富的环境里，水稻通过一生的同化纯益，以稻米为载体，吸收和积累了有益于人体的矿物质和人体所必需的微量元素以及赖氨酸等碳水化合物。对矿泉稻米的矿物质和微量元素等化验分析的结果表明：用矿泉水灌溉的比不用矿泉水灌溉的水稻，米质中矿物质和微量元素含量有明显提高。矿泉稻米中不含有毒物质或极少残留物质，但均低于国家无公害食品限定标准，属无公害食品。矿泉稻米加工成食品，提高了应用价值，是一种纯天然的无公害的集食用医用为一体的矿泉保健稻米。开展矿泉稻开发研究，具有特殊意义。
三、五大连池矿泉稻无公害栽培技术要点
五大连池市地处高纬高寒稻作区，空气清新，光照充足，远离大城市大工厂，无工业污染排放，尤其高寒稻作区病虫害发生种类少危害轻，用农药少。土壤有机质含量高，灌溉矿泉水水质纯天然。因此，在这里开发无公害优质矿泉保健稻米有其得天独厚的自然条件。五大连池矿泉稻区形成了适于高寒区自然特点的无公害稻作栽培体系。
1. 合理选用极早熟耐低温的优质水稻品种
选择耐低温极早熟的优质水稻品种。即能在低温下生长良好，苗期生长健壮迅速，从出苗到幼穗分化期在55天左右，并能够形成一定的有效分蘖后转入生殖生长的品种。目前矿泉稻栽培采用黑粳7号、龙稻2号等早熟品种为宜。
